Mermelada de fresa sin azúcar

Receta de mermelada de fresa sin azúcar

Para comenzar el día con un buen desayuno, te proponemos unas tostadas untadas con esta mermelada de fresa sin azúcar... riquísima.

Ingredientes para preparar mermelada de fresa sin azúcar

  • 1/2 kg de fresas (fresones)
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Una pizca de pectina en polvo
  • 50 gotas de edulcorante artificial

¿Cómo preparar mermelada de fresa sin azúcar?

  • Quitamos el rabito a las fresas y las lavamos muy bien bajo el grifo. Dejamos que escurran y las secamos con papel de cocina.
  • Picamos las fresas y la mezclamos con el edulcorante. Después las echamos en una cazuela con agua junto con la pectina y el zumo de limón. Dejamos cocer hasta que el líquido se reduzca y espese un poco (no más de 20 minutos), removiendo constantemente con una cuchara de madera.
  • Desinfectamos en agua hirviendo los frascos de cristal donde vayamos a guardar la mermelada de fresa.
  • En el momento que termine la cocción, procedemos a envasarlo estando aún caliente, cuando este lleno apretamos las fresas y cerramos el bote.
Nota del autor:

Hay que guardar los frascos en un lugar fresco, seco y con muy poca luz. El tiempo de duración será de 3 meses. Una vez lo hayas abierto consérvalo en la nevera.

  • 20 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
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  • Conservas
  • Enviada el 29/04/2010
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